Zutaten
200 g Kichererbsen- 200 g Bohnen „Fagiolo cannellino”
- 120 g kurze Mafalda-Nudeln Garofalo
- Eine Prise Bikarbonat
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Gewürzblätter
Suppe “mesciua” mit kurzen mafalda-nudeln
Weichen Sie in eine Schüssel die Bohnen ein, und decken Sie sie mit reichlich lauwarmem Wasser und eine Prise Bikarbonat zu. Weichen Sie in eine andere Schüssel die Kichererbsen ein, auch diese in lauwarmes Wasser und Bikarbonat. Weichen Sie alles für mindestens 12 Stunden ein. Gießen Sie die Kichererbsen und die Bohnen vier Stunden vor der Mahlzeit ab. Kochen Sie sie getrennt jeweils in einem Topf mit kaltem, wenig gesalzenem Wasser. Bringen Sie sie zum Kochen: Die Kichererbsen zwei, die Bohnen eineinhalb Stunden. Fügen Sie etwas Öl, die Knoblauchzehe und die Gewürzblätter (Thymian, Rosmarin, etc.) hinzu. Integrieren Sie nun die Bohnen mit einem Teil ihres Wassers in den Topf mit den Kichererbsen, schmecken Sie mit Salz ab und fügen Sie die Mafalda-Nudeln für die auf die Packung angegebene Zeit hinzu. Gießen Sie die „mesciua“ in einer Suppenform ein. Schmecken Sie mit etwas Öl und eine Prise Pfeffer ab.
Zubereitung
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.Weichen Sie in eine Schüssel die Bohnen ein, und decken Sie sie mit reichlich lauwarmem Wasser und eine Prise Bikarbonat zu.
Weichen Sie in eine andere Schüssel die Kichererbsen ein, auch diese in lauwarmes Wasser und Bikarbonat. Weichen Sie alles für mindestens 12 Stunden ein.
Gießen Sie die Kichererbsen und die Bohnen vier Stunden vor der Mahlzeit ab. Kochen Sie sie getrennt jeweils in einem Topf mit kaltem, wenig gesalzenem Wasser. Bringen Sie sie zum Kochen: Die Kichererbsen zwei, die Bohnen eineinhalb Stunden. Fügen Sie etwas Öl, die Knoblauchzehe und die Gewürzblätter (Thymian, Rosmarin, etc.) hinzu.
Integrieren Sie nun die Bohnen mit einem Teil ihres Wassers in den Topf mit den Kichererbsen, schmecken Sie mit Salz ab und fügen Sie die Mafalda-Nudeln für die auf die Packung angegebene Zeit hinzu.
Gießen Sie die „mesciua“ in einer Suppenform ein. Schmecken Sie mit etwas Öl und eine Prise Pfeffer ab.