Ingredientes
180 g Spaghetti Garofalo- 3 ovos
- 50 g de queijo Parmiggiano ralado
- 30 g Pecorino Romano
- 50 g queijo Provola
- 100 g Pancetta (alternativamente, use salame, linguiça)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Preparação
1
Cozinhe o Spaguetti Garofalo por 11 minutos, conforme indicado na embalagem.
Enquanto isso, bata os ovos com os queijos Parmiggiano e Pecorino, o bacon, uma pitada de sal e pimenta do reino.
Escorra a massa, deixe esfriar um pouco e adicione à mistura de ovos. Devem ficar bem temperados, sem afogar nos ovos.
Acrescente o bacon cortado em tiras fininhas e o queijo Provola em cubos pequenos. Misture bem.
Em uma panela pequena aqueça uma colher de azeite e coloque o Spaghetti cobrindo a base e dando a forma de uma panqueca.
Frite até formar uma crosta dourada e crocante nos dois lados e o queijo ficar derretido. Repita o procedimento até acabar a mistura do Spaghetti com ovos, queijo e bacon. Sirva quente ou frio, ao seu gosto.