Ingrédients
400 g de Lumaconi Garofalo- 250 g de Mortadelle de Bolognae avec pistaches
- 500 g de champignons
- 500 ml de sauce béchamel
- 1 gousse d’ail
- Poivre
- Huile d’olive
- Pour le gratin :
- 250 ml de sauce béchamel
- 50 g de parmesan
Lumaconis avec mortadella de bologna et champignons
Coupez les tiges des champignons et lavez-les sous l’eau froide (il est toujours préférable de rincez les champignons à l’eau afin d’éliminer toute la terre). Egouttez-les dans une passoire. Quand ils sont secs, coupez-les en tranches et laissez-les sécher une nouvelle fois en saupoudrant une cuillère de farine dessus. Faites revenir dans une casserole large la gousse d’ail hachée finement dans de l’huile d’olive. Après quelques minutes, ajoutez les champignons et faites-les revenir à feu vif pendant 15-20 minutes. Remuez de temps en temps.
Préparation
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Coupez les tiges des champignons et lavez-les sous l’eau froide (il est toujours préférable de rincez les champignons à l’eau afin d’éliminer toute la terre).
Egouttez-les dans une passoire. Quand ils sont secs, coupez-les en tranches et laissez-les sécher une nouvelle fois en saupoudrant une cuillère de farine dessus.
Faites revenir dans une casserole large la gousse d’ail hachée finement dans de l’huile d’olive.
Après quelques minutes, ajoutez les champignons et faites-les revenir à feu vif pendant 15-20 minutes. Remuez de temps en temps.