Spaghetti omelett

Recept av Michela Urbano

Spaghettiomeletten är mer än en klassiker, det är en bit av Kampaniens identitet! Upptäck detta välsmakande och originella sätt att äta pasta tillsammans med ägg genom att prova receptet på Napolicious. Vi är säkra på att du kommer att uppskatta det också!

Ingredienser

  • 180 gr Spaghetti Garofalo
  • 3 Ägg
  • 50 gr parmesanost
  • 30 gr pecorino romano
  • 50 gr provolaost
  • 100 gr bacon (vid behov kan den också ersättas med salami, speck eller smulad korv)
  • Extra jungfruolja q.b
  • Svartpeppar q.b
  • Salt q.b
  • 4
  • 20 min
  • Lätt
  • Pasta

Tillagning

1

Koka 180 gr Spaghetti Garofalo i kokande saltat vatten efter kokminuterna på förpackningen. Vispa 3 hela ägg med parmesanost, pecorinoost, en nypa salt och peppar.
Töm pastan, kombinera Spaghetti Garofalo med äggen. De måste vara väl kryddade och inte flyta i äggen.
Tillsätt baconet skuren i tunna remsor och några kuber provola. Blanda allt bra. Värm en matsked olja i en liten kastrull och tillsätt pastan och lägg den väl i pannan för att ge den formen av en pannkaka.
Värm en matsked olja i en liten kastrull och tillsätt pastan och lägg den väl i pannan för att ge den formen av en pannkaka.
Koka tills en krispig gyllene skorpa har bildats på båda sidor och osten har blivit sträng. Upprepa processen tills degen är klar. Servera varm eller kall beroende på smak.
Olika ingredienser kan läggas till pastaomeletten, kanske med resterna i kylskåpet (till exempel bacon, olika ostar, provola, speck, smulad korv).

Upptäck alla Napolicious recept