våra Recept
Upptäck smaken hos den napolitanska kulturen. Bläddra i galleriet med Napolicious-recept och bli inspirerad.
Ursprunget till Aubergine Parmigiana är oklart och fortfarande omtvistat bland olika italienska regioner. Enligt några kommer ”Parmigiana” från det sicilianska ordet parmiciana, som i sin tur kommer från det latinska parma (”sköld...
Zucchini ”Scapece” är ett typiskt tillbehör enligt napolitansk tradition som oftast serveras på sommaren. Instinktivt tror man gärna det, men det fanns faktiskt ingen herr Scapece (vars förnamn kanske var Gennaro) som uppfann den här...
Om man nämner Scarpone-auberginer måste man också nämnda de berömda Fungitiello. Neapels sommarkök förlitar sig på auberginerna för många recept, och inte bara som tillbehör. I Southern flavours spårar Rita Vessichelli Pane ursprun...
