Pâtes casarecce au gorgonzola et aux noix

Recette de Michela Urbano

Nous clôturons notre tour d'Italie spécial avec la Lombardie et Casarecce au gorgonzola et aux noix, une recette parfaite pour l'hiver ! Le Gorgonzola est un fromage au goût prononcé, typique de la province de Milan, mais apprécié un peu partout.

Ingrédients

  • 180 gr de pâtes Garofalo Casarecce
  • 150 gr de crème liquide fraîche
  • 180 gr de gorgonzola doux
  • 50 gr de noix décortiquées
  • Sel
  • Thym
  • 2
  • 20 min
  • Facile
  • Pâtes

Préparation

1

Mettez une casserole avec de l'eau sur la cuisinière et lorsqu'elle arrive à ébullition, ajoutez du sel et versez les pâtes casarecce en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème dans une casserole à feu très doux, coupez le gorgonzola en cubes et versez-les dans la casserole avec la crème et hachez les noix.
Ajoutez une pincée de poivre noir moulu et quelques feuilles de thym, laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez un soupçon de noix et servez.

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